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Unsere Einschätzung in Kürze
Für Pizzen von 30 bis 32 cm und einen Ofen, der auf der Terrasse stehen bleibt, würden wir uns den Arc vor dem Arc XL ansehen. Er wiegt 21,5 kg, kostet 699,99 € und ist für 35 cm angegeben. Das lässt bereits etwas Spielraum um die Pizza, ohne den ganzen Tisch zu belegen.
Der Arc XL bringt für 200 € mehr zusätzlich 5 kg und 5 cm beim angegebenen Durchmesser. Dieser Unterschied ergibt Sinn, wenn Sie regelmäßig große Pizzen backen oder den Teig weiter von der Flamme entfernt halten möchten. Er ist schwerer zu rechtfertigen, wenn Ihre Teiglinge stets bei 30 cm enden.
Messen Sie den Tisch, nicht nur die Pizza
Der Arc misst 480 mm in der Breite, 564 mm in der Tiefe und 342 mm in der Höhe. Der Garraum misst 377 × 462 × 173 mm. Diese Zahlen erklären die Aufstellung besser als allein die Angabe „14 Zoll“ auf der Produktseite.
Planen Sie Tiefe für den Ofen, den Schlauch und Ihre Handgriffe vor der Öffnung ein. Mit 21,5 kg lässt sich der Arc zu zweit bewegen. Deutlich angenehmer wird er jedoch, wenn er zwischen zwei Einsätzen an seinem Platz bleiben kann.
Das 35-cm-Format schafft vor allem Arbeitsraum
Eine Pizza von 35 cm entspricht dem angegebenen Maximum. Im Alltag lassen 30 bis 32 cm mehr Platz für den Pizzaschieber und die Drehbewegungen. Dieser Spielraum zählt vor einer seitlichen Flamme besonders, solange der Teig zu Beginn des Backens noch weich ist.
Wir versprechen nicht allein aufgrund des Datenblatts ein einfacheres Backen. Der nützliche Punkt ist schlichter: Der Arc bietet mehr Bewegungsfreiheit als ein 30-cm-Ofen, ohne Abmessungen und Preis des Arc XL zu erreichen.
Was die 200 € Aufpreis für den XL wirklich kaufen
Der Arc XL ist 530 mm breit, wiegt 26,5 kg und ist für Pizzen bis 40 cm angegeben. Sein Innenraum ist breiter und tiefer. Unser eigener Ratgeber zeigt außerdem, dass eine 40-cm-Pizza sehr nah an die Flamme kommt und einen präzisen Handgriff verlangt.
Der Aufpreis kauft also Spielraum, keine Garantie für eine bessere Pizza. Wenn Sie nie sehr große Formate backen, wirkt der Arc ausgewogener.
Einfaches Gas, einfache Installation
Der Arc läuft mit Propan. Gozney nennt eine herausnehmbare, 20 mm starke Cordierit-Sohle, eine Temperaturanzeige und maximal 500 °C. Diese Angaben beschreiben die Ausstattung. Sie reichen nicht aus, um Ihre Aufheizzeit vorherzusagen, denn auch Wetter, Einstellung und Messpunkt auf dem Stein wirken sich aus.
Der wichtigste praktische Vorteil bleibt das Gas: Zünden, regeln und ausschalten, ohne Holz oder Asche zu verwalten. Wenn das Feuer selbst zum gesuchten Vergnügen gehört, sehen Sie sich eher die Roccbox mit ihrem optionalen Brenner oder die Dome-Reihe an.
Für wen er passt und wann Sie ihn meiden sollten
Der Arc passt zu einem festen Platz auf der Terrasse, Propan und Pizzen um 30 cm. Meiden Sie ihn, wenn der Ofen häufig reisen soll — dafür wurde der Tread entwickelt — oder wenn 40-cm-Pizzen tatsächlich Ihr übliches Format sind.
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