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Die erste Frage, die Sie klären sollten
Der Koda 16 überzeugt vor allem durch den Platz um die Pizza. In seiner 40-cm-Öffnung lässt sich eine Scheibe von 30 bis 35 cm leichter drehen, ohne die gesamte Breite zu nutzen. Auch eine kompatible Pfanne passt eher hinein.
Dieser Spielraum wiegt 18,2 kg. Der Ofen braucht einen tiefen Tisch und einen stabilen Außenplatz. Wenn Ihre Pizzen meist 28 cm groß sind, wirkt der Koda 2 vernünftiger.
Vierzig Zentimeter für einen dauerhaften Platz
Ooni nennt eine Kapazität von 40 cm, einen 15 mm starken Stein und eine Höchsttemperatur von 500 °C. Laut Hersteller erreicht der Ofen diese Temperatur in 20 Minuten und backt eine Pizza in 60 Sekunden.
Zwei metrische Maße auf der Herstellerseite verwenden eine widersprüchliche Einheit. Wählen Sie den Tisch daher nicht allein anhand dieser Werte. Bestätigen Sie den Platzbedarf vor dem Kauf und lassen Sie Spielraum für die Arbeit am Ofen.
Der L-förmige Brenner heizt die Rückseite und eine Seite. Gegenüber einer Flamme nur im hinteren Bereich verkleinert er den kalten Winkel, doch die Pizza muss weiterhin gedreht werden. Die Form garantiert keine gleichmäßige Temperatur auf dem gesamten Stein.
Ein Vergleich von Gas und Holz, kein endgültiges Duell
In einem veröffentlichten Test startet der Koda schneller als ein Holzofen. Nach drei Minuten liegen die genannten Temperaturen in der Mitte bei ungefähr 155 °C für Gas und 93 °C für Holz. Später nähern sich beide Sohlen bei etwa 233 bis 241 °C an. Ein Infrarotthermometer dient genau dazu, diese Kontrolle auf der Oberfläche zu wiederholen. Der Holzofen verlangt mehr Aufmerksamkeit für den Brennstoff.
Im selben Test wird in jedem Ofen eine Pizza aus demselben Teig gebacken. Die Bräunung wird als ähnlich beurteilt, und die Verkoster melden keinen Geschmacksunterschied. Eine Pizza pro Ofen und eine nicht blinde Verkostung reichen nicht, um die beiden Energiearten zu unterscheiden.
Fünfzehn Minuten nach dem Ausschalten wird die Sohle des Koda mit 150 °C und die des Holzofens mit 230 °C angegeben. Das kann an einer anderen thermischen Masse liegen. Dieser Einzelwert belegt keine Überlegenheit eines Modells.
Wer die Öffnung wirklich nutzen wird
Der Koda 16 ergibt Sinn für große Pizzen, einen breiten Pizzaschieber oder mehr Spielraum beim Drehen. Gas erfordert weniger Brennstoffmanagement als Holz, und der Ofen bleibt leichter als die großen Koda-Modelle der zweiten Generation.
Wir würden ihn für eine mobile Installation, einen kleinen Tisch oder einen Haushalt streichen, der selten mehr als zwei Pizzen backt. Wird sein Volumen fast nie genutzt, ist er vor allem ein großes Gerät, das verstaut werden muss.
Fünf sinnvolle Prüfungen
- Messen Sie Tisch und Sicherheitsabstände.
- Vergleichen Sie den tatsächlichen Durchmesser Ihrer Pizzen mit Ihrem Schieber.
- Planen Sie Platz für Flasche und Schlauch ein.
- Beobachten Sie den Wind am vorgesehenen Standort.
- Schätzen Sie die Zahl der Pizzen in einem üblichen Backdurchgang.
Was wir festhalten
Der Koda 16 bietet echten Spielraum für große Pizzen, verlangt dafür aber schon ernsthaft Platz. Der verfügbare Vergleich durch Dritte beruht auf nur einer Test, einem unzureichend identifizierten Holzofen und zu verschiedenen Zeiten erhobenen Messwerten. Er liefert keine belastbare Aussage zu Verbrauch, einer langen Pizzaserie oder zur Gleichmäßigkeit des Steins. Unsere Wahl stützt sich daher auf Format und Einfachheit von Gas, nicht auf einen gemessenen Sieg über Holz.
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