Four à Nu

Fondateur de Four à Nu

Nicolas.

Nicolas cuisine principalement des pizzas napolitaines avec un Gozney Dome (Gen 2). Il regarde autant le résultat dans l’assiette que la place, le matériel et l’organisation qu’un four demande réellement.

Portrait de Nicolas.

Autour du four

Son parcours.

Nicolas a créé Four à Nu pour aider à choisir un four à partir de la façon dont il sera réellement utilisé, pas de la longueur de sa fiche technique.

Autour de son Gozney Dome (Gen 2), il s’intéresse autant à la pâte et à la cuisson qu’aux gestes, à l’espace disponible et au matériel nécessaire pour que la soirée reste simple.

7 dossiers

Les dossiers signés par Nicolas.

Analyse de modèle · Gozney

Gozney Dome (Gen 2) : le grand four déjà suffisant ?

Le Dome (Gen 2) est déjà un très grand four. Il paraît plus cohérent que le XL pour une grande pizza ou deux petites, à condition d’avoir une installation fixe.

Comparatif par usage · Ooni

Ooni gaz, électrique ou multi-combustible ?

Le Volt 2 est prévu pour l'intérieur. Dehors, Koda donne une commande directe du gaz, tandis que Karu ajoute la gestion du bois ou du charbon et un brûleur gaz optionnel.

Analyse de modèle · Ooni

Ooni Koda 2 Max : deux pizzas et double zone

Le Koda 2 Max répond à un besoin très précis : cuire deux pizzas à la fois. À 43 kg, nous ne le conseillerions que si vous comptez vraiment utiliser cette capacité.

Analyse de modèle · Ooni

Ooni Karu 2 Pro : 40 cm, bois ou gaz

Le Karu 2 Pro est un gros four multi-combustible de 28,4 kg. Nous le réserverions à un emplacement fixe et à quelqu'un qui veut vraiment cuisiner au feu.

Analyse de modèle · Ooni

Ooni Koda 12 : dimensions, poids et limites

Le Koda 12 va à l'essentiel : gaz, 30 cm et 9,2 kg. Nous le trouvons cohérent pour débuter si son petit format est une contrainte voulue.

Guide d’achat · Ooni

Quel four Ooni choisir en 2026 ?

Pour l'intérieur, le Volt 2 est le seul modèle prévu. Dehors, choisissez d'abord entre gaz et feu, puis selon le diamètre, le poids et le nombre de pizzas à enchaîner.