Où l’acheter
Comparer la boutique officielle et Amazon.fr
La boutique du fabricant et Amazon.fr sont proposées pour cet objet. Vérifiez le vendeur, la variante, les accessoires inclus et les conditions de livraison avant de commander.
Liens affiliés Amazon. En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises. Les liens fabricant ne sont pas rémunérés.
Un four à installer, pas à sortir du placard
Le Karu 2 Pro n’est pas un Karu 2 que l’on aurait simplement élargi. Avec 28,4 kg, une ouverture pour pizza de 40 cm, une porte vitrée et un afficheur, il lui faut un emplacement durable. Il a du sens si vous voulez cuisiner souvent au bois tout en gardant la possibilité de passer au gaz. Pour quelques sorties occasionnelles, sa masse et sa complexité sont difficiles à justifier.
Le brûleur propane est vendu séparément. Un pack peut le regrouper avec le four, mais cela ne crée pas un modèle différent. Gardez cette nuance en tête lorsque vous comparez les prix.
43 cm de pierre et près de 30 kg
La surface de cuisson publiée fait 43 cm de large. Le four mesure 50 × 83 × 83 cm, pèse 28,4 kg et utilise une pierre de 15 mm. Il ajoute une porte vitrée, un afficheur et une sonde alimentaire.
Ooni annonce 500 °C en 15 minutes et une pizza au feu de bois en 60 secondes. Une seule vidéo documente la chauffe, et elle utilise le gaz plutôt que le bois. Ces chiffres ne suffisent donc pas à établir un horaire valable chez vous.
Changer de combustible n’est pas instantané
La conversion observée demande de desserrer deux vis, de retirer le brûleur et de remettre le panneau arrière. Le geste paraît accessible, mais vous ne passerez pas du gaz au bois au milieu d’une cuisson. Il faut attendre que le four soit froid avant de manipuler les pièces.
Le thermomètre intégré mesure l’air du four. Pour connaître la température de la pierre, il faut encore un thermomètre infrarouge. Une belle valeur sur l’afficheur ne garantit pas que la surface de cuisson soit prête au centre et sur les bords.
Dans cette séance, 30 à 40 minutes
Dans la session disponible, la pleine température arrive après environ 30 à 40 minutes. La pierre démarre à environ 7 °C et le gaz reste à pleine puissance. Ce résultat ne réfute pas l’annonce de quinze minutes, car la cible exacte, le climat et le point de mesure ne sont pas alignés.
Après l’enfournement, la personne qui cuisine réduit la flamme puis la remonte pour colorer le dessus. Dans cette session, les pizzas de style new-yorkais demandent plusieurs rotations. Ce geste est plus utile qu’un chrono isolé pour comprendre le four. Même avec beaucoup d’espace, il faut encore gérer séparément la chaleur de la pierre et celle de la flamme.
À qui il convient
Le Karu 2 Pro convient à une installation extérieure durable, sur une table solide, pour une personne qui veut vraiment exploiter le bois, le charbon et le gaz. L’ouverture de 40 cm laisse aussi plus de marge pour tourner une petite pizza ou utiliser un plat compatible.
Écartez-le si vous devez ranger le four après chaque usage. À près de 30 kg, sa portabilité devient théorique. Le Karu 2 reste plus cohérent si vous voulez un format simple. Pour cuisiner surtout au gaz, le Koda 2 Pro évite les pièces liées au feu solide.
À vérifier avant l’achat
- La profondeur et la résistance de la table.
- Les dégagements autour de la cheminée et de la porte.
- Le coût total avec brûleur gaz, pelle, housse et thermomètre infrarouge.
- Le combustible principal que vous utiliserez réellement.
- L’espace nécessaire pour nettoyer et stocker les pièces de conversion.
Ce qui reste à vérifier
Une seule vidéo ne suffit pas à mesurer la performance ou la facilité d’apprentissage. Le préchauffage au bois reste notamment absent.
On peut donc juger l’encombrement, la conversion et les gestes observés, mais pas classer le Karu 2 Pro face aux fours au gaz. Avant d’acheter, tranchez surtout deux questions concrètes. Avez-vous un emplacement fixe, et cuisinerez-vous vraiment au feu assez souvent pour justifier ce grand format ?
Où l’acheter
Votre choix est fait ?
La boutique du fabricant et Amazon.fr sont proposées pour cet objet. Vérifiez le vendeur, la variante, les accessoires inclus et les conditions de livraison avant de commander.
Liens affiliés Amazon. En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises. Les liens fabricant ne sont pas rémunérés.