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Ein Ofen zum Aufstellen, nicht zum Hervorholen aus dem Schrank
Der Karu 2 Pro ist nicht einfach ein verbreiterter Karu 2. Mit 28,4 kg, einer Öffnung für 40-cm-Pizzen, Glastür und Anzeige braucht er einen dauerhaften Platz. Er ergibt Sinn, wenn Sie häufig mit Holz backen und sich die Möglichkeit zum Wechsel auf Gas offenhalten möchten. Für wenige gelegentliche Einsätze lassen sich Masse und Komplexität schwer rechtfertigen.
Der Propangasbrenner wird separat verkauft. Ein Paket kann ihn mit dem Ofen bündeln, schafft dadurch aber kein anderes Modell. Behalten Sie diesen Punkt im Blick, wenn Sie Preise vergleichen.
43 cm Stein und fast 30 kg
Die veröffentlichte Backfläche ist 43 cm breit. Der Ofen misst 50 × 83 × 83 cm, wiegt 28,4 kg und nutzt einen 15 mm starken Stein. Hinzu kommen eine Glastür, eine Anzeige und ein Kerntemperaturfühler.
Ooni nennt 500 °C nach 15 Minuten und eine in 60 Sekunden mit Holz gebackene Pizza. Nur ein Video dokumentiert das Aufheizen, und darin kommt Gas statt Holz zum Einsatz. Diese Werte reichen deshalb nicht für einen verlässlichen Zeitplan bei Ihnen zu Hause.
Der Brennstoffwechsel geschieht nicht sofort
Beim beobachteten Umbau müssen zwei Schrauben gelöst, der Brenner entfernt und die Rückwand wieder eingesetzt werden. Der Vorgang wirkt machbar, doch mitten im Backen wechseln Sie nicht von Gas auf Holz. Vor dem Anfassen der Teile muss der Ofen abgekühlt sein.
Das integrierte Thermometer misst die Luft im Ofen. Für die Steintemperatur brauchen Sie weiterhin ein Infrarotthermometer. Ein beeindruckender Anzeigewert garantiert nicht, dass die Backfläche in der Mitte und an den Rändern bereit ist.
In diesem Backversuch 30 bis 40 Minuten
Im verfügbaren Backversuch erreicht der Ofen seine volle Temperatur nach etwa 30 bis 40 Minuten. Der Stein startet bei ungefähr 7 °C, während das Gas auf voller Leistung bleibt. Dieses Ergebnis widerlegt die Angabe von 15 Minuten nicht, denn genaues Ziel, Klima und Messpunkt stimmen nicht überein.
Nach dem Einschießen reduziert der Koch die Flamme und erhöht sie anschließend wieder, um die Oberseite zu bräunen. Die New-York-Style-Pizzen werden in diesem Backversuch mehrfach gedreht. Dieser Handgriff sagt mehr über den Ofen aus als ein isolierter Zeitwert. Selbst bei reichlich Platz müssen Steinhitze und Flamme weiterhin getrennt gesteuert werden.
Für wen er passt
Der Karu 2 Pro passt zu einer dauerhaften Außeninstallation auf einem stabilen Tisch und zu Menschen, die Holz, Holzkohle und Gas wirklich nutzen möchten. Die 40-cm-Öffnung schafft außerdem mehr Spielraum zum Drehen einer kleinen Pizza oder für eine kompatible Form.
Streichen Sie ihn, wenn der Ofen nach jeder Nutzung verstaut werden muss. Bei fast 30 kg ist seine Tragbarkeit eher theoretisch. Der Karu 2 ist schlüssiger, wenn Sie ein einfaches Format suchen. Wer hauptsächlich mit Gas backen möchte, vermeidet mit dem Koda 2 Pro die Bauteile für feste Brennstoffe.
Vor dem Kauf prüfen
- Tiefe und Tragfähigkeit des Tischs.
- Freiräume rund um Schornstein und Tür.
- Gesamtkosten mit Gasbrenner, Pizzaschieber, Abdeckung und Infrarotthermometer.
- Den Brennstoff, den Sie tatsächlich hauptsächlich verwenden werden.
- Den Platz zum Reinigen und Lagern der Umbauteile.
Was noch geprüft werden muss
Ein einziges Video reicht nicht, um Leistung oder Lernaufwand zu messen. Vor allem das Vorheizen mit Holz fehlt.
Beurteilen lassen sich daher Platzbedarf, Umbau und beobachtete Handgriffe, nicht aber eine Rangfolge des Karu 2 Pro gegenüber Gasöfen. Klären Sie vor dem Kauf vor allem zwei konkrete Fragen: Haben Sie einen festen Standort, und werden Sie oft genug mit Feuer backen, um dieses große Format zu rechtfertigen?
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