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Zwei Pizzen gleichzeitig, wenn Sie das wirklich brauchen
Der Koda 2 Max nimmt eine Pizza von 50 cm oder zwei Pizzen von je 30 cm gleichzeitig auf. Seine beiden Gaszonen lassen sich getrennt regeln. Auf dem Papier ist er der Ofen für große Runden. Sein Gewicht von 43 kg erinnert schnell an die Kehrseite. Dieses Modell bleibt stehen; nach dem Essen wird es nicht weggeräumt.
Wir würden ihn nur wählen, wenn zwei Personen häufig gemeinsam backen oder viele Gäste bedient werden sollen. Für vier Pizzen an einem Samstagabend kosten ein kleinerer Ofen und gute Organisation weniger und brauchen deutlich weniger Platz.
Zwei Zonen verdoppeln nicht automatisch das Tempo
Jede Hälfte hat ihren eigenen Regler. Sie können zwei Temperaturen anstreben oder eine Seite ausschalten. Zwei Sequenzen zeigen, wie zwei Pizzen gemeinsam backen. Sie belegen, dass der Handgriff möglich ist, nicht dass Sie einen ganzen Abend lang doppelt so viele Pizzen servieren.
Zwei Pizzen verlangen außerdem zwei Pizzaschieber, zwei Drehrhythmen und viel Aufmerksamkeit. In einem Backversuch werden sie nicht genau gleichzeitig fertig. Teig, Ausziehen und Position auf dem Stein unterscheiden sich von einer Pizza zur nächsten.
Der Wind redet weiterhin mit
An einem sehr windigen Tag fällt das Aufheizen schwer. An einem zweiten, als windstill beschriebenen Tag erreichen die beiden Steine nach 25 Minuten etwa 440 °C und 412 °C. Ein weiterer Test zeigt nach 23 min 40 s 400 °C. Mit einem Infrarotthermometer lassen sich beide Zonen getrennt überwachen. Diese Werte folgen nicht demselben Protokoll und liefern keine Referenzzeit.
Eine dokumentierte Pizza backt nach dem Einschießen bei etwa 488 °C und mehreren Drehungen in 60 Sekunden. Ein zweiter Backvorgang beginnt bei einer niedrigeren Temperatur und dauert länger. Die zwei Zonen beseitigen damit weder den Windeinfluss noch die Erholung des Steins oder die nötige Aufmerksamkeit.
Ein großer Ofen für eine recht genaue Zielgruppe
Der Koda 2 Max ergibt Sinn für eine große Familie, Menschen mit häufigen Gästen oder ein Duo, das mit dem Einschießen bereits sicher ist. Er braucht einen passenden Tisch, eine passende Gasversorgung und einen festen Standort.
Für den Einstieg würden wir ihn streichen. Zwei Pizzen vor zwei Zonen drehen zu lernen, erhöht die Schwierigkeit in dem Moment, in dem der Teig bereits die ganze Aufmerksamkeit verlangt. Der Koda 2 oder der Koda 2 Pro lässt dem Koch mehr Zeit.
Auch das Budget wird breiter
Die tatsächlichen Kosten enden nicht beim Ofen. Sie müssen einen ausreichend breiten Tisch, eine Abdeckung, zwei Pizzaschieber und eine komfortable Gasversorgung einrechnen. Bei 80 × 72,2 × 42,8 cm müssen Sie außerdem an den Durchgang, den Wind und den Regenschutz denken.
Was wir wirklich schließen können
Die verfügbaren Videos zeigen gleichzeitiges Backen, aber keine lange, mit demselben Teig wiederholte Serie samt Messwerten auf beiden Steinen. Wir können weder Pizzen pro Stunde noch Verbrauch oder eine durchschnittliche Zeitersparnis angeben. Der Koda 2 Max ist ein spezialisierter Ofen. Sein Wert hängt davon ab, wie oft seine beiden Zonen wirklich dienen.
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