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Mon choix pour une terrasse et des pizzas de 30 cm
Je choisirais le Koda 2 pour cuisiner dehors au gaz, sans passer au poids des grands fours. Ses 35 cm annoncés donnent de la marge autour d’une pizza de 30 cm ; ses 16 kg demandent déjà un emplacement pensé pour lui. Je l’écarterais si le four doit rentrer après chaque repas ou cuire à l’intérieur.
Cette préférence porte sur le rapport entre format, poids et combustible. Les cuissons et relevés présentés plus bas restent ceux des auteurs cités, avec leur météo et leurs réglages. Pour replacer ce choix dans la gamme, consultez quel four Ooni choisir.
La table compte autant que les 35 cm annoncés
Le Koda 2 fonctionne au propane et se destine à un usage extérieur. Il accepte des pizzas jusqu’à 35 cm, pèse 16 kg et utilise une pierre de 15 mm. Ooni publie des dimensions de 545 × 472 × 333 mm.
Les mesures en pouces affichées sur la même page ne correspondent pas toutes aux valeurs métriques. Quelques centimètres suffisent pour qu’un four dépasse de la table. Mesurez donc l’emplacement avec une marge et confirmez sa profondeur avant l’achat.
Trois chronos et aucune moyenne honnête
Trois vidéos publiées dépassent 400 °C sur la sole. Pour surveiller ce point à la maison, le repère utile reste un thermomètre infrarouge. Ces vidéos ne suivent pas le même protocole.
| Conditions publiées | Relevé observé | Ce que l’on peut en retenir |
|---|---|---|
| Pluie, air à environ 13 °C | Plus de 427 °C après 20 minutes, environ 482 °C après 30 minutes | La météo douce et humide ne bloque pas la haute température |
| Air à 2 °C, four enneigé au départ | 400 °C à 25 minutes, plateau proche de 450 °C à 35 minutes | Le froid rallonge la séance sans empêcher la chauffe |
| Propane à pleine puissance | Plus de 400 °C vers 12 minutes, environ 435 °C à 16 min 54 s | Le relevé est rapide, mais isolé et réalisé autrement |
Additionner ces temps puis les diviser ne donnerait rien d’utile. Les températures extérieures, les points de mesure et les rythmes diffèrent. Le four peut dépasser 400 °C dans des conditions variées. Le délai chez vous dépendra de la météo et de la zone visée sur la pierre.
Pendant la cuisson, restez près de la pelle
Une pizza documentée cuit autour d’une minute après un lancement annoncé à environ 425 °C. Une autre session, menée en hiver, approche plutôt deux minutes. La première rotation arrive après trente secondes, puis les suivantes s’enchaînent à intervalles courts.
Le brûleur placé au fond colore davantage un côté. Il faut tourner plus souvent qu’avec une flamme qui enveloppe deux ou trois côtés. Une séquence montre aussi que le faible espace au fond peut gêner le passage d’une brosse quand le four est chaud. Ce détail ne condamne pas le Koda 2, mais il compte pour l’entretien.
À qui il simplifie la vie
Le Koda 2 convient à un foyer qui cuisine dehors, veut rester au gaz et cherche plus d’aisance qu’avec une pierre de 30 cm. Il se place plus facilement que le Koda 2 Pro et pèse bien moins lourd que le Koda 2 Max.
Nous l’écarterions pour un balcon dont les règles ou les dégagements restent incertains, pour un usage intérieur ou pour cuire deux pizzas en même temps. Si le rituel du bois fait partie du projet, le Karu 2 répond à une autre envie.
Avant de commander
- Mesurez la profondeur de la table et gardez une marge pour le tuyau.
- Contrôlez les dégagements de sécurité autour et au-dessus du four.
- Vérifiez le raccordement propane livré pour la France.
- Laissez assez de place à une pelle et à une pizza de 35 cm en rotation.
- Décidez où ranger un appareil de 16 kg entre deux usages.
Les alternatives que je comparerais avant de payer
Pour une installation fixe et de plus grandes pizzas, le duel Koda 2 Pro / Gozney Arc XL permet de comparer un autre gabarit et une autre marque. Il ne faut pas monter en taille simplement parce que la table le permet : demandez-vous quel diamètre vous préparerez réellement.
Si la contrainte est de cuisiner dedans, le comparatif Volt 2, Sage et Cuisinart devient le bon point de départ. Le Koda 2 reste un four extérieur ; changer de combustible change d’abord l’installation.
Pour le garder dans votre sélection, vérifiez sa profondeur exacte, les dégagements, le raccordement France et une pelle adaptée. Le budget complet aide ensuite à comparer un équipement prêt à servir, plutôt que le prix du four seul.
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Votre choix est fait ?
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